Parliamo di Celiachia ovvero intolleranza al Glutine
Il glutine contenuto negli alimenti che consumiamo quotidianamente è spesso fonte di intolleranza: diventa molto importante conoscere i sistemi per disintossicarsi dal glutine nella maniera più efficace.
L’intolleranza al glutine è una condizione sempre più ricorrente nel mondo moderno: questa intolleranza viene spesso individuata e indicata come celiachia, cioè un’intolleranza permanente alla gliadina, elemento contenuto nel glutine.
Quali sono i sintomi della celiachia? Li vedremo in questo articolo. Conoscere l’avversario è importante per vincere la battaglia: bisogna perciò ricordare che con il termine glutine si indicano una serie di proteine contenute in molti generi di cereali, in particolare nel frumento.
Conosceremo quali sono gli alimenti senza glutine, i cereali senza glutine che potrai mangiare senza pericoli di effetti indesiderati. Una dieta senza glutine è l’unico rimedio che potrai farti stare bene se soffri di celiachia o intolleranza al glutine.
Prima di parlare di quali sono gli alimenti senza glutine, vediamo cosa è la celiachia.
La celiachia è un’infiammazione dell’intestino tenue ed è un’intolleranza al glutine che fa infiammare il tratto digerente: nello specifico il celiaco presenta un’intolleranza permanente alla gliadina che è la componente alcool-solubile del glutine, un insieme di proteine contenute nel frumento, nell’orzo, nella segale, nel farro, nel kamut, mentre l’avena sembra essere tollerata in piccole quantità dalla maggior parte dei soggetti affetti.
La celiachia è la situazione più grave che può presentarsi in caso diintolleranza al glutine, ma esistono diversi gradi in cui questo tipo di intolleranza si manifesta: spesso questo tipo di intolleranza può essere solo temporanea.
In questo caso è importante per combattere al meglio questo problema individuare alcuni sistemi per disintossicarsi: il primo è quello di mangiarealimenti senza glutine.
ALIMENTI SENZA GLUTINE QUALI SONO?
Riporto in questa tabella i cibi che celiaci e intolleranti possono mangiare senza problemi in quanto naturalmente privi di glutine:
CIBI VIETATI AI CELIACI
Un‘intolleranza al glutine (anche temporanea) presenta dei sintomi tipici che si possono individuare ponendo la giusta attenzione alle nostre abitudini alimentari:
- problemi a livello digestivo dopo i pasti (in particolare gonfiore addominale e diarrea);
- sensazione di affaticamento e stanchezza dopo i pasti;
- emicrania;
- sbalzi di umore improvvisi
- digestione lenta e molto difficoltosa.
Se tutti questi sintomi si presentano in modo abbastanza evidente dopo unpasto a base di glutine potrebbe valere la pena di provare a disintossicarsi dal glutine.
ALIMENTI SENZA GLUTINE PER DISINTOSSICARTI DAL GLUTINE PROVA LA STRATEGIA “VERDE”
Per disintossicarsi dal glutine in modo efficace (oltre ovviamente a utilizzare prodotti privi di questa sostanza) può essere molto utile seguire una dieta depurativa, che sia molto ricca di frutta e verdura.
Questo perchè, grazie alle vitamine, agli antiossidanti e ad altri elementi contenuti in questi elementi, può diventare più semplice eliminare dal nostro corpo le tossine e disintossicarsi dal glutine.
Vuoi aggiungere in modo semplice alla tua dieta la frutta e la verdura più sana? Prova i centrifugati di frutta e verdura in questo articolo Centrifugati di frutta e verdura: un mix di salute
Vi sono in particolare alcuni elementi che non dobbiamo dimenticare nella nostra dieta per disintossicarsi dal glutine, viste le loro proprietà particolari:
- carciofi: ottimi per depurare il fegato
- asparagi: in grado di migliorare la funzionalità dei reni
- ananas: grazie ai suoi enzimi facilità la digestione delle proteine
- mele: grazie alla pectina favoriscono l’eliminazione delle tossine dall’intestino.
Per ottenere un risultato ancora più efficace e riuscire a disintossicarsi dal glutine in modo rapido ed efficace abbiamo a nostra disposizione anche un’altra arma: le tecniche di depurazione dolce.
Qui sotto trovate una tisana in foglie depurativa
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